Sol

Argilo - Graveleux

Encépagement

60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon

Superficie

7 Hectares

Age moyen du vignoble

6 ans

Densité de plantation

6250 pieds / ha

Conduite de la vigne

Drainage des sols
Pas d'engrais chimiques
Epamprage manuel
Effeuillage manuel

Vendanges vertes

Vendanges

Vendanges manuelles, raisins ramassés en caissettes pour ne pas écraser les grappes et éviter l'oxydation des jus. Les baies sont triées manuellement dans la vigne et une deuxième fois au chai, pour ne garder que le meilleur de la récolte.

Rendement

45 hectolitres / hectare

Vendanges en vert pour limiter les rendements et favoriser la maturité et la concentration du raisin.